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I.G.P. Faba Asturiana - Grado - Principado de Asturias

Producto: Legumbres
Nombre: D.O "Faba Asturiana"
Comunidad Autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Comarcas: Eo-Navia, Narcea, Oviedo, Avilés, Gijón, Nalón y Oriente
Poblaciones: San Tirso de Abres, Coaña, Valdes, Tineo, Salas, Grado, Gozon, Carreña, Gijón, Noreña, Siero, Langreo y Piloña
Variedades: La Denominación Específica ampara aquellas judías secas, separadas de la vaina, de la especie Phaseolus Vulgaris, L., de la variedad tradicional Granja Asturiana, sanas, enteras, limpias y destinadas al consumo humano.
Cata: Se trata de una judía seca cuyo grano, una vez cocinado, se presenta entero, con piel lisa, albumen blando, mantecoso al paladar y poco o nada granuloso y harinoso.


Propiedades Químicas: Se comercializan en categorías "Extra" y "Primera".
Contenido en humedad máximo del 15%.
Observaciones: Las características morfológicas de la variedad en cuanto a la planta y el grano son:
Tallo: ..................... Porte indeterminado, entrenudos largos.
Vaina: .................... Color verde, lisa y de perfil alargado.
Maduración: ........ Tardía.
Grano: ................... Oblongo, largo y aplanado, de fondo blanco, con una longitud mínima de 18 mm . anchura máxima de 11,5 mm . y grosor máximo de 8,5 mm.

PRODUCTOS DESTACADOS

Faba asturiana o Fabes de Asturias IGP

Faba asturiana o Fabes de Asturias IGP

La textura de esta faba es mantecosa y firme, de fina piel. Absorbe los aromas de los platos, a los que acompaña aportando su dulzor característico. Su alta calidad y su envío directamente del productor, garantizando su frescura.

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Órgano de Gestión

Consejo Regulador de la D.O. "Faba Asturiana"
Vivero de empresas La Cardosa- Cs. Molinos de Agosto 7ª
33820 GRADO (Principado de Asturias)
Tel: + 34 985 75 18 00
Fax: + 34 985 75 18 00
www.faba-asturiana.org

Asturias