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Cádiz - Sierra de Cádiz

Comunidad Autónoma: Andalucía
Provincia: Cádiz
Comarca: Sierra de Cádiz
Poblaciones (19): Alcalá del Valle, Algar, Algodonales, Arcos de la Frontera, Benaocaz, Bornos, El Bosque, El Gastor, Espera, Grazalema, Olvera, Prado del Rey, Puerto Serrano, Setenil de las Bodegas, Torre Alháquime, Ubrique, Villaluenga del Rosario, Villamartín y Zahara de la Sierra
Datos Geográficos: La comarca de la Sierra de Cádiz-Pueblos Blancos está comunicada con la zona de la campiña y la Costa del Sol y con la provincia de Sevilla
Intereses Turísticos: ona habitada desde la más remota antigüedad, la Sierra de Cádiz posee un valioso patrimonio arqueológico, con restos que abarcan desde el Paleolítico Inferior (unos 250.000 años atrás) a las fortificaciones castellano-granadinas de la Edad Media, pasando por importantes asentamientos ibéricos o romanos.
Turismo Natural: En la comarca se situan dos espacios naturales protegidos (Grazalema y Alcornocales)
Producción Agrícola: El olivar de aceituna para aceite, el trigo, girasol y la avena
Gastronomía: los espárragos cocinados en todas sus variedades, las tagarninas, las sopas de ajo o de tomate, las sopas pegás o cortijeras, la alboronía, las cabrillas, el lomo en manteca, la berza, el pollo de campo, el lomo a la miel y el cerdo ibérico mechado, entre muchos otros. Pero quizás el plato más típico sea el cocido de matanza, elaborado con garbanzos, judías blancas y los productos de la matanza, que se lleva a cabo todavía en muchas casas.
La repostería es otra de las delicias gastronómicas de la Sierra de Cádiz, estando muy presente la herencia andalusí. Muestra de esta dulcería son los gañotes pestiños, hornazos, buñuelos, torrijas de miel, bollos de Semana Santa, tartas de queso de cabra, huevos nevados, piñonates, roscos de huevo...
Tradiciones: Las sueltas de toros, el Flamenco, los trabajos en mimbre o caña, la cerámica, las guitarras, los cestos y alpargatas, la marroquineria, los botos

Denominaciones de Origen

ACEITE DE OLIVA
• D.O. Sierra de Cádiz - Olvera - Cádiz

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